Tu peux essayer en modifiant directement le style de ton paragraphe :
mais vu que tu as utilisé un background comme première image ça rique de coincer, puisque par définition un fond s'applique sur tout le fond (mais mes connaissances en HTML ne sont pas vraiment à jour !)
En gardant ton paragraphe avec un
text-align : center, le plus simple est de passer par la commande
onmouseover / onmouseout dans la balise <img>, où la référence du fond se retrouve 2 fois (ref. de l'image et ref. onmouseout), et celle de l'image survolée dans la ref. onmouseover.)
Ce qui donne :
<img src="[ref. image de fond]" onmouseover="this.src='[ref. image survolée]'" onmouseout="this.src='[ref. image de fond]'" />
Tu noteras la présence et la différence entre les références indiquées des guillemets " " et des apostrophes ' '